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着色料のこだわり② 【青は何で着色していますか？】
ご訪問ありがとうございます。
こちらも、Instagramストーリーズに掲載したものを、ブログに残しておこうと思います。
時々いただくご質問
「青は何で着色していますか？」
（当店のケーキの青は色鮮やかに見えるそうです）
■回答
ブルーの着色料は、現在のところクチナシ色素を使用しています。
人用ですと、バタフライピーやスピルリナが良く使用されています。
そこから調べたのですが、
バタフライピーは、若干の子宮収縮作用があり、妊婦さんや婦人科系疾患がある方に一言伝えた方が良いと習ったことがあります。
人には大きな問題点ではなく、ご自身で判断できますが、
体の小さなペットちゃんに使うことは怖いと思いました。
西洋では薬代わりに使われる、ハーブの力はあなどれません。
ちなみに、見た目を豪華に出来るエディブルフラワーについて調べたことがありますが、
ほぼ犬にはNG食材でした。
スピルリナは、製菓用の着色料として販売されているものは、
純正のスピルリナ粉末ではなく、使用されているスピルリナ自体海外産でしたので、
一旦避けました。
今後使用する可能性はあります。
クチナシ色素自体に満足しているわけではありませんが、優しめの発色に使えるところは
気に入っています。
（クチナシ色素を使用している商品には、無添加表記をしていません）
ただ、色鮮やかに見えるとおっしゃっていただくことが多いのですが、
水色単体で見るとくすみカラーの水色、濃くすると青いうより藍、群青色のような色になります。
黄色と組み合わせることが多く、写真が白背景のため、
視覚効果で鮮やかに見えます。
商品ページにはそれぞれ原材料を記しています。
アレルギーや敏感体質のペットちゃんの飼い主様は、ご確認の上ご注文ください。
問い合わせは当店の公式LINEからどうぞ
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